Glutenvrij uit eten

Hilde de Laat

Het Amerikaanse 6SensorLabs biedt een oplossing voor de 1 op de 150 mensen met glutenintolerantie.

NIMA toont in twee minuten of je eten gluten bevat, door het monster dat de gebruiker in de capsule doet, na fijnmalen met het deksel, te analyseren. Simpel, snel, accuraat en klein; ideaal voor in het restaurant.

De sensor detecteert glutensporen vanaf concentraties van 20 ppm, hetzelfde niveau dat de Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit FDA als richtlijn voor glutenvrije labeling hanteert. Vanaf deze zomer is de starter-kit van NIMA beschikbaar voor € 175. Tests voor pinda- en melksporen zijn in ontwikkeling.

Lees ook

Nieuws brief
* indicates required